Como cozinhar Azeitonas da carne

Beef tem sido uma parte da dieta americana por décadas. Nos últimos 10 anos, com os benefícios de dietas ricas em proteínas, a carne se tornou ainda mais popular. Carne vem em diferentes graus de qualidade - como nobre, escolha e selecione - cortes diferentes - como bife de flanco e costelas - e processos diferentes - como corned beef e pastrami. A carne bovina é extremamente versátil, e é usado em milhares de receitas, desde sopas e saladas, para chilis e caçarolas, e, claro, bife. Um prato tradicional bife Mediterrâneo é Azeitonas da carne, fatias recheadas de carne bovina amarrados em formas de oliveira oversize. culturas do Mediterrâneo ver azeitonas como um símbolo de bênção e paz.

Coisas que você precisa

1 lb bife, cortado fino e gema de ovo tenderized1, colheres de sopa beaten1. colheres de sopa drippings1 carne. colheres de sopa flour1. colher de chá suet1 desfiado. salsa picada, fresh1 / 4 colher de chá. ervas misturadas, dried2 colheres de sopa. pão ralado, copos fresh2.5 copos carne stock3 purê potatoesSalt e pepper1 copo cozido ervilhas (para enfeitar) Cozinha stringFrying pan

Polvilhe sebo com pão ralado, em seguida, pique finamente o sebo.
Adicionar ervas, salsa, sal e pimenta. Adicione a gema de ovo batido e misture para ligar.
Cortar a carne em tiras finas cerca de 2 polegadas de largura e 3 polegadas de comprimento.
Espalhe as tiras de carnes com a mistura de sebo. Rolar os bifes para cima e amarrá-los em formas de oliveira com o barbante de cozinha.
Coloque uma frigideira em fogo médio. Derreta os gotejamentos e colocar os rolos de bife na frigideira. Frite os rolos de bife até que estejam douradas de todos os lados.
Retire os rolos de bife da panela. Adicione a farinha na panela e cozinhe até que a farinha é bronzeada.
Mexa o estoque para a farinha aos poucos. Leve para ferver.
Coloque os rolos de bife de volta na panela e cozinhe, descoberto, por 1 1/2 horas.
Sirva sobre purê de batatas e decore com ervilhas.

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