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Como você cozinha Milanesa Bife?

Bife Milanesa, um bife à milanesa, é comumente cozido em países do Mediterrâneo e, como gostos e receitas chegar às costas mais distantes, em todo o mundo. Em geral, a preparação "Milanesa" ou Milanese refere-se simplesmente a qualquer tipo de carne panados através de lavagem do ovo e pão ralado seco e, em seguida, feitos saltar em óleo, manteiga ou uma mistura dos dois. Bife Milanesa faz um prato elegante, mas bastante simples para se preparar para um prato principal, e cortado em tiras finas, que podem ser servidos mais de rúcula ou verdes misturados com um molho leve para um jantar leve ou almoço no dia seguinte.

Coisas que você precisa

  • 1 lb lombo de vaca
  • Sal marinho
  • pimenta do reino
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa. água filtrada
  • tigela pequena
  • Whisk
  • farinha de rosca temperada italianos
  • grande placa
  • 1 colher de sopa. azeite
  • 1 colher de sopa. de manteiga sem sal
  • Uma grande tomate Roma, semeado e finamente picado

  • Tempere os pedaços de bife com sal marinho e pimenta do reino a gosto dos dois lados.

  • Combine dois ovos e 1 colher de sopa. de água filtrada em uma tigela pequena e bater suavemente com um batedor para combinar.



  • Meça 1/2 xícara de migalhas de pão italiano temperado em um prato suficientemente grande para conter a carne.

  • Dragar os pedaços de carne na mistura de clara de ovo e água em ambos os lados. Coloque a revestir a placa com a farinha de rosca, movendo-se delicadamente a carne de modo que as migalhas de pão ficar. Virar a carne ao longo do revestimento e do outro lado com pão ralado assim.



  • Coloque 1 colher de sopa. azeite e 1 colher de sopa. manteiga sem sal numa frigideira grande em lume médio.



  • Adicione a carne na frigideira uma vez que a manteiga começa a borbulhar.

  • Fazer saltar os pedaços de carne mais calor médio durante três a quatro minutos. Virar as peças mais e refogue por mais três a quatro minutos.

  • Combinar um grande, finamente picado e semeadas de tomate Roma com 1/8 de copo salsa recentemente triturada e misture bem.

  • Transferir a carne cozida para um prato de servir aquecido. Cubra com o tomate Roma e mistura salsa. Sirva imediatamente, enquanto quente.

dicas avisos

  • Use o melhor do lombo qualidade da carne bovina que você pode obter a partir de seu açougue ou supermercado local.
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