howhenno.ru

Como cozinhar Urso Steaks

Cozinhando o bife urso difere de preparar carne de uma vaca por causa do sabor mais profundo e textura mais dura do urso. Para um bife mais macia, você vai precisar para marinar o urso antes de ser cozido. sabores profundas na marinada complementar o sabor forte urso. Claret, tomilho, louro, pimenta e pastinaga fazer a marinada perfeito. Servir o bife ao longo de um cebolinho, mostarda, tomate e pasta de alho, que é espalhado sobre o centro do prato e cobertos com cebolas fritas.



Conteúdo

  • Dicas & avisos

    • Coisas que você precisa

    • 4-6 lbs. bife urso
    • par-caldeira
    • vinagre de vinho
    • clarete
    • Tomilho
    • folhas de louro
    • Salsinha
    • cenouras
    • Pimenta
    • sal
    • cebolas
    • alho
    • cherivia
    • cebolinha
    • manteiga
    • mostarda francesa
    • pasta de tomate
    • molho Worcestershire


    • Combinam-se numa bacia de um copo de vinagre de vinho, 2 copos de clarete, uma colher de chá de tomilho, 12 ramos de salsa, 2 folhas de louro, 2 cenouras, 1 colher de sopa de sal, 16 grãos de pimenta, uma cebola, 2 dentes de alho e 1 / 2 chávena de flã cru. Esta é a sua marinada.

    • Coloque 4-6 lbs. de suportar bife em uma panela e cubra completamente com a marinada. Cubra e leve à geladeira por até quatro dias. Vire a carne várias vezes como é marinar.



    • Misturar 3 colheres de sopa. cada um de manteiga e cebolinha picada. Adicione 1 1/2 colher de chá. mostarda francesa, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1/2 esmagado dente de alho e 1/2 colher de chá. Molho Worcestershire. Espalhe a pasta sobre o meio da placa. Cubra com cebolas-pan frito.



    • Retire a carne da marinada e seque com uma toalha de papel. Descartar a marinada. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em cima do fogão.

    • Sear ambos os lados do bife no recipiente e, em seguida, reduzir o calor, regando frequentemente com manteiga ou uma mistura de alho-manteiga. Deixe o bife cozinheiro até que seja bem feito, para matar os parasitas, cerca de 10 minutos de cada lado. Coloque sobre a massa e cebola para servir.

    dicas & avisos

    • Você pode ferver brevemente a carne em caldo antes de marinar. Isto irá abrir a derrama e permitem uma marination mais aprofundada.
    • Você deve cozinhar completamente a carne para matar os parasitas. Cerca de 5 por cento dos ursos negros carregam parasitas em sua carne que pode matar seres humanos.
    Compartilhar em redes sociais:

    Similar