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Como a escurecer Steaks

Enegrecimento é um método de cozimento no qual o alimento (peixe ou carne em geral) é revestida com manteiga e temperado com uma variedade de sabores, antes de ser cozinhada. Este método picante de preparação é frequentemente associada com crioula ou Cajun cozinhar. Se você quiser preparar bifes que realmente "pop" com sabor, você pode manchar-los rapidamente usando ingredientes e técnicas simples. A técnica de escurecimento destaca os sabores naturais da carne.

Coisas que você precisa

  • sal de uma colher de chá
  • 1 1 / 2teaspoons pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 1/2 colheres de chá de pó de alho
  • tomilho 1/2 colher de chá
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de pó de cebola
  • colorau 1 colher de chá
  • manteiga
  • Frigideira de ferro fundido

  • Derreta meia vara da manteiga em uma tigela rasa. Você pode precisar de mais ou menos manteiga, dependendo do número de bifes que você está preparando.



  • Combina-se o sal, pimenta preta, pimenta, paprica, pó de alho, cebola em pó, tomilho e orégãos no outro prato raso. Misturar todos os ingredientes bem.

  • Mergulhe ambos os lados do bife na manteiga derretida.



  • Mergulhar ambos os lados do bife na mistura de temperos. Certifique-se de revestir o bife bem.



  • Soltar o bife numa frigideira de ferro que foi aquecendo durante cinco minutos, sobre calor médio-alto e é revestido com uma colher de sopa de manteiga derretida.

  • Cozinhar a carne durante cerca de cinco minutos de cada lado para carne feito-forma se o bife é de cerca de uma polegada de espessura. Ajuste o tempo de cozimento em conformidade para bifes de diferentes espessuras ou em filés preparados raras ou bem-feito.

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