As melhores maneiras de pão Cube Steak

O panificante e fritura de cortes duros de carne é uma prática culinária que remonta a tempos antigos, de acordo com o cronograma de Alimentos. Na América, nomes para o prato têm variado desde que apareceu pela primeira vez em livros de receitas americanos do século 19 listados como "frito em frigideira" ou "país frito" bife. Às vezes, a carne é chamado "suíço" ou "minuto" bifes.

A origem "frango frito" nome é desconhecida, mas pode estar relacionada com sendo preparado semelhante ao frango frito. A Timeline Food diz a primeira referência de impressão encontrou sobre filé de frango frito foi publicado em um jornal de 1914 Colorado. O prato tem uma história tão longa e popular em Oklahoma que legislatura do estado lista como um funcionário "Oklahoma State refeições."

O Oklahoma Historical Society (SST) relata que tradicionalmente preparada filé de frango frito envolve uma fatia fina corte de carne rodada tenderized que é mergulhado em uma mistura de leite e ovos, então dragado em uma combinação de farinha, o fermento, sal e pimenta antes fritura. Depois do bife é frito a um crocante, castanho dourado, o excesso de óleo é removido da frigideira. Em seguida, o molho é feito na mesma panela e, OHS observa, contém todos os bocados crocantes deixado para trás.

Cozinheiros que não podem comer proteína de trigo (glúten), devido a uma intolerância alimentar ou alergia (doença celíaca), arroz ou substituto de leite de soja para o leite de vaca na mistura de ovo. Em seguida o bife é mergulhado em uma combinação de farinhas alternativos, incluindo os feitos a partir de arroz, tapioca e batata. Pessoas cujos corpos não processar adequadamente glúten muitas vezes têm dificuldade para digerir gorduras, tão profunda fritura geralmente é substituído por pan luz fritar em azeite de oliva ou óleo de canola.

Quando o autor de O site Noshery soube que seu cão estava grávida, ela decidiu acalmar sua ansiedade com um conforto alimentar favorita de sua casa de infância de Puerto Rico. Então ela frito de um lote de "empanizado bistec," que é panada bife cubo. Em vez de usar farinha ou pão ralado, ela observa, a receita Puerto Rican pede bolachas terra-up. O carnes são marinado durante a noite em uma combinação de cebola, alho, suco, vinagre, adobo de Porto Rico (uma combinação de especiarias incluindo cominho) e azeite de oliva. Em seguida, eles são revestidos em ovos batidos e farinha de biscoito, frito até ficar crocante e servido com arroz e feijão.