Como cozinhar um filé de lombo de porco
O filé de lombo de porco é considerado o melhor corte de carne de porco e pode ser muito simples de fazer e cozinhar. O filé pode ser cozido todo, recheado ou escalados. Cada método é simples e pode variar de frigideira de cozimento. Desde o filé é geralmente mais espessa do que uma costeleta de porco regular, assar o filé de porco enquanto cozinha irá ajudar a manter a carne úmida e saborosa.
Coisas que você precisa
- filetes de lombo de porco (1) por pessoa
Vídeo: Lombo de porco agridoce - Chef Taico
pimenta limão ou outro tempero de escolhaVídeo: Receita Gostosa: Lombo suíno
páprica- Óleo
- frigideira funda ou forno holandês com tampa
Apare o excesso de gordura, se houver, do filé de lombo. Aqueça o óleo na frigideira ou forno holandês até ficar bem quente.
Polvilhe a pimenta limão ou outro tempero sobre o filé. Pó uniformemente com paprika.
filetes lombo Sear em ambos os lados até uniformemente castanho. Adicionar água à metade da espessura dos filetes.
Leve para ferver, em seguida, cubra e abaixe o fogo para ferver baixa. Deixe cozinhar 45 minutos a uma hora.
Retire os filés da frigideira e sirva. Se desejado, adicione farinha à mistura de água temperado na panela e mexa até ficar espessado para molho.
dicas avisos
- O grosso do filé, o que levará mais tempo para cozinhar completamente. Em caso de dúvida, use um termômetro de carne para verificar o bem-estar após 45 minutos.
- Use algumas fatias de bacon gordo em vez do óleo para adicionar sabor extra.
- O molho, se desejar pode ser servido ao longo dos filetes de lombo de porco ou sobre purê de batatas.
- Sempre garantir que carne de porco é cozido completamente.
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