Como Brown um lombo de porco na frigideira por um fogão lento
Se você estiver indo para retardar cozinhar um assado de lombo de porco, você pode dourar em uma frigideira previamente para adicionar textura e sabor ao assado acabado. Este método é chamado lancinante, e forma uma crosta deliciosa dourada ao redor do lombo de porco que irá realizar nos sucos bem, enquanto o assado cozinheiros lentos. O erro mais fácil de fazer, enquanto tenta selar corretamente um pedaço de carne é colocá-lo na panela antes que seja quente o suficiente. O tempo é crucial para o sear perfeito, mas uma vez que você tem a técnica para baixo logo se torna uma segunda natureza.
Coisas que você precisa
- tesoura de cozinha
- Toalhas de papel
- Sal
- Pimenta
- Óleo vegetal
- frigideira de 12 polegadas
Cortar qualquer excesso de gordura em torno do assado lombo de porco usando um par de tesouras de cozinha.
Pat o lombo de porco assado todo com toalhas de papel para absorver o excesso de umidade.
Esfregue uma quantidade generosa de sal e pimenta para o porco assado lombo aparado, certificando-se de cobrir toda a superfície.
Aqueça 2 a 4 colheres de sopa. de óleo vegetal em uma frigideira de 12 polegadas, dependendo do tamanho do seu lombo de porco, em fogo médio-alto por quatro minutos completos ou até que o óleo está apenas começando a fumar.
Coloque o lombo de porco temperado na panela quente. Ele deve começar escaldante imediatamente após o contato. Não mova o lombo de porco, mesmo que ligeiramente, e deixe cozinhar por três minutos.
Virar o assado mais e sear o outro lado por mais três minutos. Repita até que todos os lados do assado foram cauterizada.
Transfira a carne dourar na panela elétrica e cozinhar como de costume.
Lombo de porco & Apple Recipes
Lombo de porco assado Cooking Tempo- Substitutos para filé mignon
Como cozinhar um assado lombo de porco em um potenciômetro do Crock- Como churrasco um lombo de porco envolvido na folha de lata
- Cozinhar Instruções para uma Lombo assado de carne de porco Laminados
- O que é o Lombo assado?
- Como cozinhar marinado lombo de porco de um supermercado
- Como fazer um lombo de porco Juicy
- Vegetais para complementar um assado de carne de porco
- Como cozinhar carne de porco lombo em um fogão lento
- Que tipo de Cordas posso usar o laço de porco assado?
- Como cozinhar um assado de carne de porco sem ossos lombo com Sauerkraut
- Quanto tempo para cozinhar um filé de porco?
- Porco assado cozinhar vezes por libra
- Como a esculpir um assado de carne de porco
- A diferença entre um porco lombo assado e um porco assado ombro
- Como Lento Cozinhe um osso-in de porco Lombo assado
- Guarnições para assado lombo de porco
- Como Lento Cozinhe um lombo de porco Rib Meio
- Cortes de carne de porco Melhor para Moagem