Um porco assado é uma daquelas refeições reconfortantes que podem criar memórias duradouras. Você tem algumas opções diferentes em termos de cortes, e porco assado quase sempre resulta em sobras saborosos. Uma técnica utilizada para preparar carne de porco assada é para amarrá-lo antes de colocá-lo no forno, mas não vão usar apenas qualquer velho pedaço de corda.
Quando você quiser amarrar um porco assado, comprar barbante de açougueiro de algodão, também conhecido como fio de cozinha ou cozinhar cordéis. Geralmente, é possível encontrá-lo em vários comprimentos e espessuras, mas é o material que deve interessá-lo mais. barbante de açougueiro pode levantar-se ao alto calor do forno sem queimar, o que não pode ser dito sobre seqüência regular. Use uma nova seção de barbante de açougueiro com cada nova assado. Se você está planejando para selar a parte externa do porco assado antes de assar-lo, mergulhe o fio na água antes de amarrar o assado para que ele não queimar ou secar.
Nem sempre é necessário amarrar um assado de carne de porco para mantê-lo juntos, mas há um punhado de razões pelas quais você pode querer amarrá-lo. Um assado parece profissional e arrumado quando é amarrado, tornando-se um prato atraente para um jantar. Amarrando o assado vai ajudar a manter qualquer recheio dentro se você enfiou-o, e assados amarrados são geralmente mais fáceis de esculpir. Amarrar também ajuda a cozinhar de maneira uniforme, o que significa que o assado vai ser capaz de atingir os 145 graus Fahrenheit temperatura interna recomendada durante todo o tempo.
Algumas pessoas podem imaginar um corte específico de carne quando ouvem o termo "carne de porco assada" por causa de suas experiências passadas. No entanto, vários cortes cair na categoria de um porco assado e pode ser amarrado com barbante de açougueiro. Um porco assado lombo, paleta de porco e um assado de costela de porco são todos os candidatos. Às vezes, dois lados de um lombo de porco são amarradas junto com a guita e depois assada no forno como um todo um assado. Um lombo de porco é geralmente pequeno o suficiente para que a subordinação não é necessário.
Há muitas maneiras de amarrar um porco assado, dependendo da sua experiência, nível de habilidade e o corte de carne de porco que está sendo usado. Uma técnica básica é cortar um pedaço de corda que é de vários pés de comprimento e enrole-a em torno de uma extremidade do assado, dando um nó simples, para todo o comprimento de corda ainda está livre. Em seguida, puxe a ponta mais longa seqüência de cerca de uma polegada em direção à outra extremidade, mantenha-o pressionado com o dedo e loop-lo a toda a volta novamente. Passe-o sob a corda em loop e puxe-o outra polegada em direção ao extremo do assado. Continue este padrão até chegar ao outro lado. Ela deve ter um círculo de corda correndo ao redor do assado cada polegada ou assim, com uma linha reta de fio ao longo do topo.
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