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Como remover a compensação de um porco assado

assados ​​de porco contêm rede ou corda para ajudar o corte de carne manter a sua forma. A carne muitas vezes separa os ossos enquanto cozinha, o que pode tornar a carne olhar desagradável. assados ​​sem ossos são amarrados para que eles mantêm a sua forma uma vez que os ossos são removidos. Após o porco assado termina de cozinhar, a rede ou cordas precisam ser removidos de modo que você pode cortar e servir a carne. A rede precisa ser removido adequadamente para que a carne permanece suculenta.

Coisas que você precisa

  • Tábua de cortar
  • tesoura de cozinha


  • Deixar a rede sobre o porco assado até depois de terminar de cozinhar.



  • Retire a carne de porco assada e coloque-o sobre uma tábua. Permitir o assado para esfriar por 15 minutos ou até que você pode lidar com isso facilmente, sem queimar os dedos.



  • Corte a rede fora do porco assado com tesouras de cozinha limpa. Corte a rede fora cuidadosamente para evitar esfaquear o assado porque fará com que os sucos a escorrer.

  • Descartar a rede ou cordas do assado. Sirva a carne de porco assada, enquanto ele permanece quente.

dicas avisos

  • Cozinhar um porco assado até que ele atinja uma temperatura interna segura entre 150 a 155 graus Fahrenheit. A temperatura sobe para 160 ou 165 graus, enquanto descansa.
  • Evite permitindo que o termômetro de carne para tocar todos os ossos no assado, porque ele vai te dar uma falsa leitura.
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