Como fazer porco assado tradicional
Se você só conhece de porco na sua forma costeleta comum, você vai se surpreender com o quão suculento um assado feito a partir do lombo-cortante no centro pode ser. Este assado serve 8-10.
Se você só conhece de porco na sua forma costeleta comum, você vai se surpreender com o quão suculento um assado feito a partir do lombo-cortante no centro pode ser. Este assado serve 8-10.
Avaliar o tamanho do assado. Se você pode se encaixar na churrasqueira ou em uma panela grande ao marrom do exterior em primeiro lugar, fazê-lo agora. Esfregar um brilho fina de óleo sobre ela e polvilhar com sal e pimenta, em seguida, castanho o assado sobre calor médio-alto. Não cozinhá-lo, apenas marrom-lo. Coloque a carne dourar em uma assadeira.
Se você não puder marrom fora em primeiro lugar, não se preocupe. Cubra ligeiramente o roast com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque-o em uma assadeira.
Aqueça o forno a 500 graus para um assado cru, 375 para um pré-dourado.
Coloque a assadeira no cozimento forno- durante 10 minutos, em seguida, reduzir o calor a 300 graus.
Cozinhe por cerca de 45 minutos, em seguida, começar a verificar a temperatura do assado com um termômetro de leitura instantânea. Remover o assado quando a temperatura interna, medido como profundamente no assado como você pode começar, lê 155 graus.
Remover o assado e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.
Sirva com o molho de sua escolha.