Como porco assado Lombo
Carne de porco lombo é um corte do concurso e carne magra perto garupa de um porco. Lombo de vaca pode ser cortado em um assado ou em pequenas porções de costeletas de lombo, que têm o osso neles, ou costeletas de lombo, que são peças desossadas do assado lombo. Se um lombo assado tem o osso nele, o corte vai ser complicado, então tê-lo retirado do osso em seu açougue ou supermercado antes de trazer a casa assado.
Coisas que você precisa
- Uma carne de porco assada lombo, volta osso removido, cerca de 5 lb.
- ½ copo de azeite extra-virgem
- 1 punhado de folhas frescas de sálvia
- 1 punhado de folhas frescas de tomilho
- Sal e pimenta
- assadeira
- tigela
- escova marinada
- termômetro de carne
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Coloque a carne de porco em uma assadeira com o lado da costela voltado para cima.
Pique a sálvia e tomilho em pedaços pequenos, menos do que o tamanho de suas unhas. Completamente combinar estas folhas com o azeite em uma tigela pequena.
Utilizar a escova de marinada ou um pincel para revestimento uniformemente o assado com a mistura de ervas. Sal e pimenta a gosto.
Coloque o assado no forno. Em intervalos de cerca de meia hora, escovar o assado com a mistura de ervas para mantê-lo húmido e temperado.
Picar um termómetro carne na parte mais grossa do assado depois de ter sido no forno durante cerca de 2 horas. Pork vai secar se demais, de modo a manter um olhar atento sobre ele. tempos de cozimento irá variar dependendo do seu forno, de modo a verificar muitas vezes depois de as duas primeiras horas- se você tem uma pequena especialmente assado, começam a verificar a temperatura depois de apenas 1,5 horas.
Tome o assado do forno quando a temperatura lê 160 graus. Permitir o assado de sentar-se por pelo menos 15 minutos antes de carving e de servir.
dicas avisos
- Salvar os sucos graxos deixados no fundo da assadeira para usar para fazer um molho de carne de porco ou molho para servir com a sua refeição.
- As maçãs são um prato que acompanha comum a carne de porco. Coza as maçãs, quer no mesmo prato como o porco com um pouco de açúcar castanho e canela, ou prepará-los de forma mais elaborada por enchendo-os e cozer separadamente.
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