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Como churrasco um lombo de porco envolvido na folha de lata

Lombo de porco assado é um grande corte de carne tirado de perto da parte superior da área de costela, e é geralmente considerado como um dos melhores cortes de carne de porco para assar por causa de seu teor de gordura e umidade. Antes de assar o lombo de porco na grelha, é essencial que você permitir que a carne para se aquecer à temperatura ambiente para evitar a secagem do assado lombo de porco como a superfície fria aquece na grelha.

Coisas que você precisa

  • Gás ou grelhador a carvão
  • 5 lb lombo de porco assado
  • Óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa. páprica

  • Vídeo: Dica do Chef: carne assada do papai

    2 colheres de sopa. alho sal
  • 1 colher de sopa. sal cebola
  • 1 colher de sopa. pimenta do reino
  • folha delgada de estanho

  • Vídeo: Receita Rocambole de Carne Moida

    luvas de forno pesados
  • termômetro de leitura instantânea


  • Pré-aqueça um gás ou grelhador a carvão a 350 graus Fahrenheit.



  • Esfregar o lombo de porco com óleo vegetal para apenas levemente revestir o lado de fora. Tempere a carne com o colorau, sal de alho, sal cebola e pimenta do reino moída, esfregando-o na carne uniformemente ao longo de todos os lados.

  • Coloque o lombo de porco em uma folha de papel alumínio e gentilmente enrolar o papel alumínio ao redor de todo o lombo de porco assado.



  • Coloque o assado lombo de porco na grelha sobre o calor direto. Cobrir a grelha e deixe cozinhar por 15 minutos. Virar o lombo de porco assado sobre o uso de luvas de forno pesados ​​e cozinhe por mais 15 minutos no outro lado em fogo direto.



  • Mova o assado lombo de porco ao lado da grelha e cozinhe por mais 30 minutos. Virar o assado lombo de porco e cozinhe-o por 30 a 35 minutos no outro lado.

  • Desmontar o lombo de porco assada e verificar a temperatura interna no ponto mais central com um termómetro de leitura instantânea. Quando a carne é cozinhada a 130 graus, é raro médio. Para a carne mais bem feito, cozinhar a carne de porco assado lombo de 140 a 145 graus antes de tomá-lo fora da grade.

  • Remover o assado lombo de porco na grelha e deixe-a descansar por 30 minutos antes de cortar ou servi-lo todo.

Vídeo: The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie`s Cake

dicas avisos

  • pimenta em pó, cominho e coentro são comumente usados ​​para temporada lombo de porco assado a gosto. Use essas especiarias com moderação, se você não tem certeza de quanto de usar.
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