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Como cozinhar um porco assado no churrasco

Este artigo irá fornecer instruções passo a passo sobre churrasco de carne de porco assada Lenços e saboroso na grelha. Também estão incluídos uma sugestão tempero e molho de churrasco para acompanhar o porco assado.



Conteúdo

  • Preparando e grelhar um porco assado
  • Dicas & avisos

    • Coisas que você precisa

    • Propano ou Grade do carvão vegetal
    • tenaz
    • Papel toalha
    • Pano
    • raspador Grill
    • Azeite
    • Lombo de porco, osso fora
    • termômetro de carne
    • Vasilha pequena
    • Kosher Sal
    • pimenta preta rachada
    • tábua de plástico
    • faca afiada do chef
    • Tábua de cortar
    • Páprica defumada
    • Vaporizador de água

    Preparando e grelhar um porco assado



    • Retire o lombo de porco osso fora de sua embalagem, secando-o suavemente com toalhas de papel. Em uma placa de corte de plástico, aparar a maior parte da gordura fora do topo do lombo, permitindo apenas uma camada fina no topo. Isto irá adicionar o sabor e reduzir grade flare ups. Em uma pequena tigela, misturar 6 onças de sal Kosher, 2 onças de rachados onças preto e 3 de paprika fumadas. Esfregar esta mistura uniformemente ao longo do lombo de porco. Permitir que a carne de porco para atingir a temperatura ambiente.





    • Aquecer sua grade até meio se propano. Queimar as brasas de um grelhador a carvão para um revestimento em pó fino sobre os briquetes. Permitir a entrada de ar para obter um fogo médio, 375 graus ou mais. Raspe o grelhador livre de detritos e usar o pano levemente embebido em azeite para limpar e lubrificar as grelhas da grade. Com um par de pinças, coloque o lombo de porco para a churrasqueira. Feche a tampa e deixe 5 minutos de cozimento ininterrupto. Open, transformar o lombo de porco de um quarto de volta à direita e feche a tampa. Se ocorrer flare ups, spray com o frasco de spray de água.

    • Baixar a grade para baixo para uma chama baixa meio, ou 300 graus em uma churrasqueira. Transformar o lombo de porco e mais de retardar cozinhar até uma temperatura interna de 145 graus. Teste com um termômetro de carne para a exatidão. Retire o lombo de porco e deixe repousar por 15 minutos antes de servir.

    dicas & avisos

    • Um método alternativo tempero:
    • 3 colheres de sopa seca manjericão
    • 3 colheres de sopa de alecrim
    • 3 colheres de sopa de alho em pó
    • sal Kosher 4 colheres de sopa
    • azeite extra-virgem 1/2 copo
    • Misturar e porco revestimento lombo
    • Ou um molho de churrasco para o lombo de porco.
    • Southern Comfort molho de churrasco
    • 3 copos ketchup
    • 11/2 melaço copo
    • Uma chávena de arroz imaturo vinagre de vinho
    • 1 Med cebola vermelho, picada
    • 3 colheres de sopa de casca de laranja
    • Uma colher de sopa de alho picado fresco
    • Uma colher de sopa de gengibre fresco picado
    • ¼ bando coentro, bem picada
    • pimenta em pó 4 colheres de sopa
    • cominho 3 colheres de sopa
    • 1 pimenta chipotle, picada
    • 3/4 xícara Southern Comfort
    • Em uma panela, refogar lentamente todos os ingredientes, salvando o Southern Comfort para a última parte antes de servir. Cozinhar durante 15 a 20 minutos, mexendo sempre numa forma de calor. Adicionar ou diminuir as especiarias secas a gosto.
    • Permitindo que a carne de porco para cozinhar demais ligeiramente resultará em carne seca.
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