Como fazer puxado churrasco de carne de porco em uma Backyard Grill

Misture os colorau, açúcar castanho, mostarda seca, sal de alho, cebola em pó, sal e pimenta grosseira em uma pequena tigela. Esfregue estes ingredientes sobre toda a superfície externa da carne de porco assada, trabalhando o busílis bem com os dedos. Cubra a carne de porco assada vagamente em filme plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos seis horas e até 10 horas.

Prepare o grelhador. Acender o carvão vegetal em um grelhador a carvão e permitir que os briquetes para chegar à fase cinza. Mova os briquetes de lado no centro permitir grelhar indireta. Pré-aqueça uma grade do gás em alta por cinco minutos e depois vire um queimador para baixo para baixo e gire o outro queimador de fora.

Coloque a carne de porco assada em uma folha grande de folha de alumínio pesado com o lado de gordura do assado voltado para cima. Reunir as extremidades da folha de alumínio em torno do café torrado e selá-los firmemente.

Defina o porco assado na churrasqueira no local que você preparou para grelhar indireta. Feche a grelha e deixe a carne para assar lentamente.

Adicionar cerca de 10 briquetes adicionais a cada hora para um grelhador a carvão para manter a grelha vai.

Assar a carne de porco assada para cerca de três a quatro horas até que a carne termómetro lê 185 graus F. Remover o assado quando se atinge esta temperatura e transferi-lo para um prato. Permitir o assado para descansar por aproximadamente 20 minutos.

Retire a carne distante com dois garfos para removê-lo do osso. Coloque a carne de porco em uma tigela rasa e adicione o quente molho de churrasco à carne. Misture a carne com cuidado e sirva com pãezinhos.