A maioria dos restaurantes na América servem churrasco de carne de porco, e vários são famosos por isso. Churrasco de porco corretamente pode produzir delicioso, concurso refeições. A melhor maneira de churrasco porco é escolher carne de porco com sabedoria e para marinar-lo antes de grelhar. Se você está procurando algumas dicas de como churrasco de porco, tenha em mente que nem todos os cortes de carne de porco deve ser grelhado da mesma maneira. Para churrasco cortes dar água na boca concurso de carne de porco, siga as dicas abaixo.
2 colheres de chá. oliva óleo1 / 4 chávena alho pieces1 / 2 chávena de limão juice1 / 2 colher de chá. salt1 / 2 colher de chá. pepper1 preto / 2 colher de chá. alho sal
Comprar carne de porco que é luz para o vermelho-rosa. Evitar a compra de carne de porco que é cinza ou pálido. A gordura na carne de porco deve ser branco e liso. A textura de carne de porco deve ser firme e ter um grão fino. Evite pacotes de carne de porco que tem um monte de líquido ou têm qualquer líquido que está nublado.
Cortar a gordura antes de churrasco de porco. Lombinhos de Porco geralmente vêm com uma camada musculoso chamado pele prata. Cuidadosamente cortá-la fora. Se você estiver indo para spareribs carne de porco grelhados ou costelinhas, remover a membrana fixada na parte externa dos ossos por corte-o entre dois ossos e depois puxá-lo.
Marinar carne de porco antes de churrasco com exceção de costelas. costelas de porco baste com seu molho de churrasco favorito poucos minutos antes do cozimento e regue cada 10 a 15 minutos, enquanto eles estão cozinhando.
Faça a marinada, combinando azeite, alho, suco de limão verde-oliva e especiarias. Marinar carne de porco numa tigela de vidro ou saco de plástico. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Tome marinado porco do frigorífico e colocar em temperatura ambiente, 30 minutos antes de churrasco.
costeletas de porco churrasco 5 a 7 minutos para 1/2 polegada pensar, de 6 a 8 minutos para 3/4 de polegada de espessura, 8 a 10 minutos para uma polegada de espessura e de 10 a 12 minutos durante 1 1/4 a 1 1/2 polegadas pensar. Virar costeletas de porco mais de meio grelhar tempo. Use alta ao fogo médio. costeletas de porco deve ser ligeiramente rosa no interior.
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Churrasqueira 2 1/2 libra lombo assado, desossada, durante 40 a 45 minutos no meio de calor directa. Cozinhe um 3 a 5 libras de lombo assado, com osso por 1 1/2 horas para 1 3/4 horas em fogo médio direto. O aquecimento directo significa directamente acima carvões. Certifique-se de carvões pelo menos quatro polegadas de carne.
Churrasco 1 libra 1/2 costelas por 1 1/2 a 2 horas em fogo médio direto bebê de volta. Churrasco 3 a 5 costela libra por 2 1/2 a 3 horas a baixa calor indirecta. Grill 1 1/2 a 2 libras costelas desossadas de estilo rural por 12 a 15 minutos em fogo médio direto. Grill osso 3 a 4 libras de estilo rural na costelas por 1 1/2 a 2 horas em fogo médio indireta. Para o calor indireta, espalhar brasas em torno da borda de churrasco. Coloque porco no centro da grade, assim que a carne não está cozinhando diretamente sobre o calor.
Churrasco um todo 3/4 libra de 1 libra lombo durante 15 a 20 minutos no meio de calor directa.
Use um termômetro de carne, se desejar para cozinhar um porco assado a 160 graus Fahrenheit. A USDA recomenda que a porta ser cozido a 170 graus Fahrenheit- no entanto, a maioria dos cozinheiros prefere a temperatura anterior à carne de porco para churrasco ternura.
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