Como saber se um porco assado é Feito
Carne de porco não é a outra carne branca, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). É considerada uma carne vermelha por causa da quantidade de mioglobina (uma proteína) que ele contém. Ao contrário de algumas outras carnes vermelhas, que podem ser servidos raro, porco deve ser cozido a 160 graus F, de acordo com o USDA, devido ao risco de Trichinella possível.
Coisas que você precisa
- termômetro de carne
Inserir um termômetro de carne para o centro do assado. Não deixe o termômetro tocar um osso. Idealmente, você quer a ponta do termômetro para estar no centro do assado.
Remover o assado quando a temperatura interna da carne atingir 160 graus F. Uma quatro libras assado pode tomar uma vez e de três quartos de hora a duas horas para cozinhar.
Deixe o conjunto asse por cerca de 15 minutos depois de o retirar do forno e antes de carving. Se o porco assado é feito, a carne será esbranquiçada, não rosa.
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