Por Tie corda em torno de um assado?

Assados ​​são caracterizados por manter sua forma redonda, apesar de às vezes ser recheado. barbante de açougueiro é amarrada em torno de um assado para manter a forma redonda e esteticamente agradável e também para assegurar as estadias recheio dentro do assado.

Cortar cerca de 6 pés de fio de talhante e amarrar um nó duplo em torno da extremidade mais pequena do assado. Derrubar o fio 1 a 2 polegadas, segure no lugar, e laço em torno da carne, amarrando-o para a parte debaixo do seu polegar. Continue esse processo até todo o corte de carne. Em seguida, de acordo com RecipeTips.com, "Enrole a corda à volta da final do assado e, em seguida, virar o assado de novo para amarrar o final da string para o nó original". Última, amarrar qualquer string restante para o nó originais.

Se você comprar um corte de carne diretamente de um açougueiro, você pode solicitar que carnes ser amarrado antes do tempo. Embora isso economiza tempo amarrando, você perde a opção de encher em casa. Uma alternativa para a amarração é a utilização de bandas de cozinha resistentes ao calor. Eles são reutilizáveis ​​e alguns acham que eles são mais fáceis de usar do que barbante.