Como fazer uma carne assada rara médio
Beef tem sido sempre uma das carnes mais caras, especialmente cortes de qualidade superior, para que as famílias para as gerações salvou pratos como carne assada para ocasiões especiais. A peça central do tradicional "jantares de domingo," carne assada é uma rica e saudável comida de conforto. direita preparada, ele não precisa de um monte de ingredientes extras, mas o truque é fazer com que a carne de bovino para o nível desejado de cozimento. Médio rara rosbife é o nível entre rara e médio. A carne é quente durante todo o tempo, mas ainda suculento e vermelho no meio.
Coisas que você precisa
- assadeira
- termômetro de carne
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Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit a 30 minutos antes de cozinhar. Organize as prateleiras do forno de modo que o meio do assado estará no meio do forno. Quando você pré-aquecer o forno, pegue a carne assada fora da geladeira. Ele deve sentar-se pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
Cortar a gordura do assado. Para obter resultados mais saborosos, não cortar toda a gordura. Deixar uma camada por cima para regar a carne como cozinheiros. Tempere a carne como desejado.
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Coloque carne assada em uma assadeira rasa, com o lado da gordura para cima, no forno. Não cubra ou adicionar líquido. Inserir um termômetro de carne para o meio do assado por isso toca músculo sólido e não gordura ou cartilagem.
Estimar quanto tempo a carne precisa para cozinhar. O tempo de cozimento depende do tamanho do assado e o corte da carne. Também preste atenção para o termômetro de carne para assegurar a carne é meio raro.
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