Quando se prepara um pequeno assado - se carne de porco ou carne - mais baixa de calor por um longo período de tempo pode pescá-lo o mais terno e produto final suculenta. Não só isso, um assado, quando cozido com batatas e vegetais, pode fornecer um prato principal saudável e prato para toda sua família.
Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Coloque um rack de carne dentro de uma assadeira. Se você não tem um rack, você pode firmemente rolar vários comprimentos de folha de alumínio e criar o seu próprio.
Coloque a carne no meio do rack dentro da assadeira.
Coloque o assado no forno. Deixá-lo descoberto.
Deixe o assado cozinhar por 15 minutos a 450 graus Fahrenheit.
Abaixe o fogo. Após 10 minutos, a 450 F, reduzir a temperatura do forno a 350 F, e deixá-lo a essa temperatura durante a duração do tempo de cozedura. A 5-lb. carne assada levará aproximadamente mais 35 minutos, a 350 F por meio raro. A 3-lb carne de porco assada levará cerca de uma hora e 25 minutos (85 minutos) a 350 F.
Remover o assado do forno. Para suínos, a temperatura interna deve ser de 160 F. Por carne, que deve ser cerca de 145 M para o meio raro, 160 M para o meio, e 170 M para o bem feito.
Deixe o assado. Você pode cobri-lo ou deixá-lo descoberto, mas deixe repousar por pelo menos 10 minutos para permitir que os sucos para resolver voltar para a carne.
Esculpir e servir.
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