Como cozinhar um Tri Tip Assado no Forno
Tri assados ponta são um dos três músculos que compõem a parte do lombo inferior da carne. Ao contrário de outros cortes de carne, a ponta assado tri você compra será o músculo inteiro, de modo que o tamanho do assado é determinada pelo tamanho do animal no momento do abate. Tri assados ponta são magras e sem ossos, então eles são perfeitos para quando você precisa rosbife rapidamente sem um barulho. Esculpir um assado de tri ponta em todo o grão em fatias finas para servir.
Coisas que você precisa
- 1 1/2 a 2 lb.Tri ponta assado
- assadeira rasa com a cremalheira
- temperos
- A folha de alumínio
- termômetro de carne
Coloque o assado tri ponta, a gordura voltada para cima, em uma assadeira rasa com rack.
Tempere o assado com ervas e especiarias de sua escolha. Simples sal e pimenta obras, assim como misturas, como Cajun, italiana ou Tex-Mex.
Coloque o assado, descoberto, em um 425 graus forno pré-aquecido Fahrenheit.
Assado por 30 a 40 minutos para carne raro e de 40 a 45 minutos para o meio. Overcooking um assado de tri ponta pode fazer com que seja seco e duro, cozinhar o assado de rara ou médio garante um, concurso assado suculenta.
Remover o assado do forno e cobrir com folha de alumínio frouxamente. Permitir o assado para descansar por 15 a 20 minutos. Inserir um termómetro de carne para dentro da parte mais espessa do assado. Servir quando a carne atinja uma temperatura interna de 145 graus centígrados durante raro ou 160 para o meio.
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