A carne ponta do lombo rodada assado é uma de sabor suave, corte barato de carne. Pode ser preparado em uma variedade de maneiras, mas devem ser bem coberta quando cozinhar para evitar que sequem. Esta receita especial cobre a carne em um esfregar saboroso que se torna gravy como os cozinheiros de carne. O assado é então cortado eo molho servido no topo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em uma pequena tigela, misturar sal, pimenta, alho em pó, pó de cebola, tomilho e pimenta de caiena.
Forre uma assadeira grande com papel alumínio, certificando-se de usar papel alumínio suficiente para que aproximadamente frac12 - polegada de folha paira sobre cada um dos bordos. Coloque o assado rodada no topo da folha.
Despeje uma xícara de caldo de carne e os cogumelos fatiados sobre o assado redonda da carne. Em seguida, revestir o assado com a mistura de especiarias. As especiarias irá aderir ao caldo e formar uma pasta.
Arrancar um segundo pedaço de folha do mesmo tamanho que a assadeira. Crimp as bordas das duas peças de folha em conjunto para criar uma bolsa.
Cozinhe no forno até um termómetro carne lê entre 145 graus Fahrenheit e 170 graus Fahrenheit. 145 graus Fahrenheit é médio raras, e 170 graus Fahrenheit é bem feito. Isso deve levar de duas a três horas.
Remover o assado de panela e deixe descansar por 15 minutos. Retire os gotejamentos da bandeja e cogumelos e colocá-los em uma panela. Misture a 2 colheres de sopa. de amido de milho e agita-se lentamente em frac14- copo de caldo. Cozinhe até aquecido e engrossado.
Finamente cortar o assado e sirva com o molho.
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