Quanto tempo deve um simples Forno 2 Pound Assadas Seja em um forno?

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  Conteúdo

  • Orientação geral
  • As matérias cut
  • Ponto de partida

Orientação geral

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  Segundo o "The Meatman" no Jackson congelados cacifos Food, uma boa regra de ouro a seguir quando cozinhar uma carne assada é cozinhá-lo por 35 minutos por libra em 325 graus Fahrenheit. Se usando um termómetro de carne, a temperatura interna do assado deve ser 145 graus Fahrenheit por meio raro, e 160 graus Fahrenheit por meio.

As matérias Cut

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  O termo "carne assada" abrange muitos tipos e cortes de carne diferentes. Mais cortes de concurso, como assados ​​costela, necessitam de menos tempo de cozimento por libra, enquanto os cortes mais duras, como assados ​​mandril, pode precisar de ter um líquido (estoque, caldo de carne, vinho, água, suco etc.) adicionados para criar um calor úmido enquanto cozinha .

ponto de partida

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  Comece com a regra geral de 35 minutos por libra em 325 graus Fahrenheit e de lá ir. Pergunte a um açougueiro, ou consultar um gráfico de cozinhar carne para determinar se são necessários quaisquer instruções especiais para uma determinada peça de carne.