Quais são as temperaturas para a carne de cozimento?

Segundo o site do USDA um termômetro de carne interna deve sempre ser usado para determinar quando a carne é feito. Enquanto alguns cozinheiros podem insistir eles podem dizer quando a carne é feito olhando para ele, isso não é uma maneira exata para determinar o cozimento da carne.

Comprar um instante ler termômetro de carne em qualquer supermercado ou loja de varejo. Use o termômetro para medir a temperatura interna da carne antes que você pense que é feito. Isto não só irá determinar a carne é cozida, mas mantê-lo de mais de cozinhar a carne e perder o sabor. Para usar o lugar Termómetro interna o termômetro na parte mais grossa da carne, assegurando ao mesmo tempo o termômetro não está tocando qualquer osso ou cartilagem.

O site USDA Segurança Alimentar e Inspecção recomenda as seguintes temperaturas mínimas de carne internos para determinar que a carne está bem cozida: bifes e assados, 145 graus-
peixe, carne de porco 145 graus-, 160 de carne graus- chão, 160 graus- pratos de ovos, 160 peitos de frango graus-, 165 graus- aves inteiras, 165 graus.