Como saber se a carne é cozinhada
Se você está cozinhando peixe, frango ou lombo assado, é extremamente importante ser capaz de dizer quando a carne é cozinhada. De origem alimentar doenças resultantes de carne mal cozida é perigoso e confiando em seus olhos pode ser enganador quando se tenta dizer se a carne é cozida. Existem alguns métodos de verdade e tentou que podem manter você e sua família segura ao cozinhar carne.
Cortar o frango ou carne de porco de dizer se ele é feito tomando um garfo e uma faca afiada e fatia na parte mais espessa da carne. A cor da carne no centro não deve ter qualquer coloração rosa ou ele precisa para cozinhar mais tempo.
Verifique o cozimento de outra carne por cor. carne mal passada será de cor avermelhada, médias raras será rosa, e carne que é bem feito vai ter nenhuma indicação de cor rosa ou vermelho por toda parte.
Toque a carne para dizer se é grelhas experientes feito- usar esse truque útil. Pressionar um dedo para a carne ou esfregar um dedo em um círculo na superfície para testar a firmeza de dizer se a carne é cozida. Se ele é mais macio e um pouco mole, é no lado rara, mas se ele se sente firme e dura ela atingir bem feito.
Use um termômetro de alimentos para dizer se a carne é cozinhada completamente. Inseri-lo na parte mais grossa da carne para o fim do tempo de cozedura. Aves é feito em 165 graus Fahrenheit ou porco superior que é seguro comer a 170 carne mal passada graus- é 155-160 médio graus- raro é 160-170 carne graus- e bem feito é de cerca de 170 graus ou mais.
Diga-se de peixe é cozinhado quando o termómetro atinge uma temperatura mínima de 145 a 154 graus Fahrenheit.
dicas avisos
- Muitos chefs profissionais e grelhas não recomendam cozinhar carne sem um termômetro do alimento.
- O tempo de cozedura pode variar dependendo da espessura da carne.
- carne mal cozida é especialmente perigoso para pessoas com alto risco que incluem mulheres grávidas e fetos, crianças pequenas, idosos e pessoas com doenças crónicas ou sistemas imunitários enfraquecidos.
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