Os tempos de cozedura para fumadores carne em um fumador elétrico

Um fumador elétrico para churrasco ao ar livre tem várias vantagens sobre os fumantes que usam pedaços de madeira ou de gás para o combustível. fumantes elétricos normalmente trabalham com pellets de madeira que dispensam em uma caixa de queimador para produzir fumaça. Estes dispositivos também têm um termostato para controlo da temperatura mais preciso ao fumar cortes grandes e espessos de carne, tais como carne de porco e assados carne peito. Para determinar quanto tempo para cozinhar a carne em um fumador elétrico, você deve saber o peso do alimento e a temperatura interna mínima para o consumo seguro.

Coisas que você precisa

escala de alimentos
termômetro de carne

Coloque a carne na escala de alimentos e fazer uma nota do peso.
Siga as instruções do fabricante para iniciar o fumador elétrico. Regule o termostato para 225 graus Fahrenheit.
Coloque a carne sobre as grelhas, feche a tampa e fumar por cerca de 20 minutos por libra. Um porco ombro 10 libras, por exemplo, seria necessário cerca de três horas e 20 minutos de fumar. Cozinhar um peito de seis libras no fumante vai demorar cerca de duas horas.
Pierce a carne no ponto mais espesso com a ponta termômetro medida que se aproxima o final do tempo de tabagismo. O USDA recomenda que você cozinhar carne, bifes, assados e costeletas para uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit. carne moída, carne de porco, vitela e cordeiro assados devem ser fumado a pelo menos 160 graus Fahrenheit. Fuma aves domésticas a uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.

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