howhenno.ru

Como fumaça costelas com um fumante gás

Porco ou carne costelas muitas vezes são fumados para dar sabor à carne. Fácil e versátil, o tabagismo permite uma variedade de especiarias e ervas a ser adicionado e absorvido na carne enquanto ele lentamente cozinheiros. Embora os fumantes são tradicionalmente à base de madeira, os seus homólogos de gás são mais acessíveis e exigem menos esforço durante o cozimento.

Coisas que você precisa

  • Porco ou carne costelas
  • esfregue Rib
  • aparas de madeira aromáticos
  • Tigela grande
  • fumador do gás

  • Cubra as costelas com a esfregar e deixá-los sentar-se, refrigerado, por 24 horas antes de fumar.



  • Coloque os pedaços de madeira em uma tigela grande. Cubra-os com água, e deixe-os de molho por pelo menos meia hora.



  • Vire o fumante a alta, e adicione as lascas de madeira embebido com a caixa de fumaça designado. Feche a tampa e permitir que o fumante a se encher de fumaça, cerca de 10 minutos.



  • Reduzir o calor a 300 graus Fahrenheit, e coloque as costelas do fumante.

  • Continue a adicionar lascas de madeira mais embebidas cada meia hora durante o cozimento.

  • Cozinhe as costelas para um mínimo de três horas, ou até que eles atinjam a temperatura interna segura para comer - 160 graus Fahrenheit para a carne suína, e 145 graus Fahrenheit para a carne.

dicas & avisos

  • Hickory ou lascas de madeira de algaroba é o melhor para costelas porque adicionam um sabor forte e doce à carne.
  • As aparas de madeira podem também ser embebidos em outros líquidos para o sabor adicionado - este pode variar de cerveja para suco de vinho.
  • Quanto mais tempo as costelas são fumados, o mais intenso o sabor do fumo será - alguns sugerem fumá-los por pelo menos seis a oito horas.
  • Nunca deixe o fumante sem vigilância.
Compartilhar em redes sociais:

Similar