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Como fumar um Roast Beef

Usando um fumante ao ar livre para preparar uma carne assada cria um assado concurso de sabor. Ao cozinhar em um fumante ao ar livre, o fumante cuida de si mesmo tudo, o cozinheiro não precisa fazer muito mais, em seguida, regue o assado cada hora ou assim. Baixas temperaturas e fumaça criados usando maçã saboroso ou lascas de madeira de nogueira e um esfregar picante irá resultar em um jantar de carne fumada que seus amigos vão invejar e sua família vão solicitar segunda porções de.

Coisas que você precisa

  • carne fumante
  • Lascas de madeira
  • termômetro de carne
  • Carne assada
  • seque ou escolha de especiarias


  • Configure o fumante de acordo com as instruções. Adicionar lascas de madeira e permitir que o fumante para pré-aquecer.





  • Apare o excesso de gordura do assado. Se desejar, faça um corte na carne e adicione dentes de alho, uma leve camada de azeite e tempere a carne com sua escolha de esfregar seco ou outros temperos.

  • Coloque a carne no fumante. Baste com sucos ou vinagre de vinho tinto a cada hora até que a carne tenha atingido um nível desejado de cozimento. Remova cuidadosamente o assado do fumante e transfira para uma travessa.

dicas avisos

  • Carne fumará mais uniformemente quando deixada aquecer até à temperatura ambiente antes de se colocar no fumador.
  • Para melhores resultados, escolha um fumante que possui uma bandeja de água para fornecer umidade.
  • Resista à tentação de abrir o fumante. Isto irá reduzir a temperatura interior.
  • Permitindo que o assado 10 minutos para descanso antes de corte permite que os sucos para redistribuir através da carne.
  • Não deixe um fumante autônoma.
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