carne de fumar é uma ótima maneira de alimentar uma multidão em seu próximo churrasco. Com algumas etapas fáceis e o equipamento certo pode transformar qualquer corte de carne em algo especial. O principal ingrediente que você precisa é tempo. carne de fumar levar horas, mas a preparação pode levar dias. Você quer começar por fricção ou marinar a sua carne, em seguida, preparar o seu fogo e obter o seu cozimento da carne.
Esfrega e marinadas dar sabor em sua carne antes de ser cozido. Um esfregar é geralmente seco, enquanto uma marinada é molhado. Faça o seu próprio em vez de investir em uma loja, comprei um. especiarias popular usado para fazer um esfrega são o sal, a pimenta, o açúcar castanho, alho, colorau, gengibre, cominho e pimenta em pó. Marinadas pode ter uma variedade de bases: estoque, cerveja, suco de frutas e até mesmo cola. Quando você escolhe a sua base, adicionar temperos e despeje sobre a sua carne. Sempre refrigere esfregou ou carne marinada por pelo menos seis horas, embora 24 horas é o melhor.
Escolha o fumante certo para você. Um fumante básico terá uma base compensada por um incêndio e, em seguida, um lugar diferente para colocar sua carne. A fumaça do fogo é direcionado para a comida e ele cozinheiros-lo muito lentamente. fumantes tradicionais exigem um termômetro para determinar o quão quente que está cozinhando. Isto permite-lhe descobrir o seu tempo de cozimento. Ainda mais fácil é um fumador elétrico. Em vez de ter um fogo para assistir eles são alimentados por uma base elétrica que queima lentamente as lascas de madeira que você o lugar certo no queimador. Eles queimam a uma temperatura constante, tendo o trabalho da suposição fora de seu tempo de cozimento.
Quando usando um fumante tradicional ou elétrico que você quer ter a certeza de mantê-lo longe de qualquer coisa que possa pegar fogo. Lembre-se você ainda está lidando com um elemento quente. Você também vai querer manter em mente que fora condições de temperatura e tempo podem afetar a temperatura de cozimento de seu fumante, portanto, afetando o seu tempo de cozimento.
Sempre verifique o cozimento ou a sua carne com um termômetro de carne antes de removê-lo do fumante. Mesmo se seu fumante foi executado a uma temperatura constante, em um dia ensolarado, sem chuva, pode haver fatores desconhecidos e você quer ter certeza de não consumir carne crua ou mal passada.
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