Como marinar carne assada fazer Beef Puxado

Escolha o seu marinada comprado em loja favorita ou fazer um você mesmo, dependendo do tipo de prato você está criando com a carne. Todos os marinadas precisa de um ingrediente ácido como base para amaciar a carne e deixe-a absorver os temperos utilizados durante o cozimento. Considere limão ou suco de limão como base para marinadas de carne de bovino em estilo mexicano, vinho para a carne italiana e vinagre misturado com molho de soja para um prato coreano como bulgogi. Como uma alternativa ao vinagre ou suco de frutas cítricas, usar iogurte como base para marinadas para pratos gregos ou indianos. Adicione um pouco de óleo e sua escolha de temperos para a marinada para adicionar os sabores direito à sua carne, como o molho de pimenta, pimenta e açúcar mascavo para a carne de churrasco.

Misture todos os ingredientes para o seu marinada em uma tigela pequena e misture bem. Verter a marinada em um grande saco de armazenamento de comida de plástico hermeticamente fechado. Apare o assado e adicioná-lo para o saco. Pressione o saco para se livrar da maioria do ar, em seguida, selar o saco e transformá-lo várias vezes para revestir todo o assado na marinada. Coloque o saco contendo o assado e a marinada na geladeira e deixe por pelo menos oito horas, mas não mais que 24. Vire o saco algumas vezes durante a refrigeração para manter todos os lados do assado coberta com a marinada.

Se o seu assado é muito grande para um saco, você pode marinar a carne assada em um prato grande de plástico ou vidro, firmemente coberto em vez de um saco plástico. Coloque a marinada sobre a carne e virar a carne várias vezes durante o período de marinada para garantir todo o assado fica revestido.

Remover o assado marinado do saco ou prato e colocá-lo na panela apropriada para o seu método de cozimento preferido. Você pode cozinhar o assado no forno ou refogar no fogão, em seguida, puxe-o à parte, ou você pode cozinhá-lo em um fogão lento. Para a preparação forno ou fogão-top, cozinhar a carne até que esteja macio, em seguida, transferi-lo para uma panela grande e puxá-lo distante com dois garfos. Em seguida, adicione os temperos ou molhos pediram em sua receita e calor através de modo sabores podem misturar. Se você estiver usando um fogão lento, coloque a carne na panela, juntamente com os molhos e temperos e cozinhe em fogo baixo por seis a oito horas ou até que ele puxa para além facilmente com um garfo.