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Como cozinhar carne tenra (Various)

Ao cozinhar a carne, quer se trate de carne de porco ou frango, ou qualquer outro de carne, o objetivo é quase sempre a mesma: para torná-lo tão macia quanto possível. Existem vários métodos diferentes de preparação e cozinhar que podem ser usados ​​para garantir que a carne sai especialmente concurso. Você não tem que ser um chef mestre para criar pratos de carne de concurso, mas você precisa ser paciente como cozimento lento está envolvido em fazer as carnes mais tenras.

Coisas que você precisa

  • Carne
  • temperos
  • fogão lento
  • marinado

cozimento lento

  • carne cozinheiro lento em um fogão lento para a ternura excepcional. Temporada 2 lbs. de frango, carne ou carne de porco, com condimentos desejados, tais como sal, pimenta, alho e ervas. legumes picados podem ser adicionados se desejado.



  • Adicione 1 a 2 xícaras de frango ou caldo de carne para a panela.

  • Coloque a panela de barro sobre a configuração de baixa por seis a oito horas.

marinada

  • Vídeo: Carne de Vaca Assada no Forno



    Marinar durante a noite carne para criar concurso, pedaços suculentos de carne. Isto dá o aroma a carne, humidade e tenderizes ele. Em um saco plástico zip-fechar, derramar uma garrafa de molho italiano e adicione 1 libra de carne.

  • Zip e refrigerar o saco durante a noite. Certifique-se para não contaminar outros itens na geladeira.



  • Pré-aqueça ao longo de 350 graus F. Ponto de carne em uma assadeira, e descartar sobra marinada. Cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja completamente cozido.

Usando um batedor de carne

  • Use um batedor de carne ou amaciante para amaciar a carne. libras de carne são encontrados na maioria das lojas domésticos e mercearias, e se parecem com martelos em miniatura. Eles têm dois lados - um lado liso e um lado com pinos. O lado plano é para achatar e cortes finas de carne, enquanto que o lado vertentes é utilizado para amaciar. Coloque a carne em uma tábua de cortar e bater suavemente com o lado liso do amaciante de carne para uniformizar a carne. Vire o corte de carne e repetir.

  • Vídeo: CARNE PARA RECHEIO DE PASTEL



    Libra ambos os lados da carne uniformemente com o lado dentada do amaciador de carne. Pequenas ondulações devem aparecer quando se utiliza o vertentes colateral isso é normal. Ele quebra as fibras da carne, para que cozinhar é mais fácil ea carne é mais macia.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Temperar a carne como desejado e o lugar em uma assadeira untada, cobrir com folha de alumínio e cozer durante 30 minutos ou até que a carne é macia.

Usando cerveja como um Tenderizer

  • Use cerveja como um amaciante. O fermento em quebras de cerveja para baixo as fibras em carne, tomada é menos mastigável e mais macia. Coloque a carne em um prato e despeje uma lata de sua cerveja favorita sobre a carne.

  • Vídeo: Receita de Carne de Vaca Estufada

    Cobrir o prato e refrigerar durante até três horas.

  • Vídeo: 19º SAIBA COMO TER UMA CARNE MAIS MACIA E TENRA PARA AS SUAS RECEITAS

    Preaqueça o forno a 350 graus F. Tempere a carne e coloque-o em uma assadeira untada. Cubra com folha de alumínio e cozer durante 30 minutos ou até que a carne é cozido.

dicas avisos

  • Adicionar uma raspa de citrinos para o seu marinada para uma torção fresca.
  • Use uma cerveja mais escura para a carne tenderizing- estas cervejas são mais ricos em sabor.
  • Nunca reutilize a marinada carne.
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