Como Refogue Pork

Coloque a carne de porco em uma placa de corte. Cortar as linhas verticais e linhas horizontais na carne de porco para criar um padrão quadriculado com uma faca de serra. Esse processo de marcar a carne lhe permite marinar mais rápido. Temporada todos os lados da carne de porco com sal e pimenta.

Lubrificar o fundo de uma panela de assar com duas colheres de sopa. de azeite. Colocar a panela de assar no fogão e aquecer o azeite no calor elevado. Não permita que o azeite de fumar.

Reduza o calor para médio. Coloque a carne de porco na panela de assar. Flip e selar cada lado do porco durante cerca de quatro minutos até carbonizado. O carvão animal na parte externa das fechaduras de carne de porco nos sucos interior da carne.

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Coloque a carne de porco de lado em uma bandeja para preparar os legumes refogado e líquido. Lave e pique legumes, como cebola, cenoura, aipo e alho.

Coloque os legumes na panela de assar. Cozinhe em média-alta calor durante cerca de 15 minutos, até dourar e amolecida. Mexer em assar líquido, como o vinho branco, vegetal ou caldo de galinha ou cidra de maçã, dependendo do sabor que você deseja.

Desligue o fogo fogão. Coloque a carne de porco no centro da panela rodeado pelos legumes e líquidos. Cubra a panela com a tampa ou folha de estanho.

Coloque a panela de assar em uma prateleira do meio do forno, assando-lo por cerca de três horas até que a carne de porco é concurso e caindo do osso. Vire a carne de porco com pinças na metade do tempo de cozimento para permitir que até mesmo cozinhar em todos os lados.