Usando a panela certa pode fazer a diferença entre a limpeza da cozinha sem esforço e uma bagunça. Um torrador, ou assadeira, é uma panela funda que você usa em seu forno quando cozinhar grandes cortes de carne tais como ombro de porco ou lombo de porco. Você pode usar o espaço de um torrador a sua vantagem cozinhando um prato principal de carne de porco e os lados de acompanhamento dentro da panela em vez de sujar várias panelas.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit para assar um porco ombro ou Boston bumbum, ou 425 graus Fahrenheit para assar um lombo de porco. Linha de sua torrador com folha de alumínio ou pulverizá-lo com spray de cozinha antiaderente.
Misturar uma marinada ou usar um esfregar a seco, e escovar-lo para a carne de porco com um pincel. Coloque carne de porco, gordura-lado para baixo, na assadeira. Adicionar vegetais como batata, aipo, cenouras e cebolas, se desejado. Coloque a torrefadora em um rack baixa em seu forno.
Retire a assadeira do forno a meio do tempo de cozimento e vire a carne de porco para que o lado de gordura está voltado para cima. sucos concha do fundo do torrador para a carne de porco. Coloque a parte de trás de porco no forno.
Puxar o torrador de fora do forno e, periodicamente, verificar a temperatura com um termómetro de carne. Lombo de porco é cozido adequadamente quando se atinge 155 a 160 graus Fahrenheit e porco ombro ou extremidade é cozido de forma adequada a 170 graus Fahrenheit.
Arrefecer a carne de porco na grelha por cerca de 10 minutos. Coloque a carne de porco e vegetais em uma bandeja. suco de concha do torrador para a carne de porco para adicionar sabor e para mantê-lo úmido.
Deixe os sucos restantes no torrador. Coloque a torrefadora em um queimador de fogão em fogo baixo para manter os sucos quentes para uso em toda a sua refeição.
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