Quais são costelas grelhadas feitas?
Assado, `Que ou churrasco, não importa como você soletrá-lo, o que você quer dizer é sensível ao dente, carne smoky sabor que está caindo do osso. Costelas são um corte menos concurso de carne que exigem cozimento lento. Vale a pena esperando reforços para- são feitos de carne de porco ou carne, marinadas e molhos.
Carne de porco ou carne
churrasco costelas são feitos de carne suína e bovina. costelas de porco são, em sua maior parte, mais macia do que a carne costelas. Há também mais carne para o osso do que carne costelas. Se você é curto no tempo e não têm horas para amaciar a carne costelas através de cozimento lento, parboil as costelas em uma quantidade mínima de água por 60 minutos. Você vai perder um pouco de sabor, mas ganhar um pouco de tempo.
Curto ou Longo
Costelinhas significa um costelas de um porco que é de peso comercial ao invés de uma porca adulta. A caixa torácica contém 15 a 16 de nervuras. No entanto, por vezes, uma ou duas nervuras são deixados sobre o ombro, e uma nervura ou ambos, pode ser danificado e removido. Uma cremalheira de costela de porco contém pelo menos 10 costelas. carne costelas são maiores e bonier que é de se esperar quando você comparar o tamanho de gado para porcos. O rack é cortado em secções de cinco a seis reforços para grelhar mais fácil. prateleiras inteiras de carne raramente são vendidos comercialmente. costelas são pedaços de nervuras cortados em porções que são 4 polegadas a 8 polegadas de comprimento. Eles atravessam a caixa torácica, em vez de ao longo dela.
Marinadas e esfrega
Costelas beneficiar de ser embebido em uma marinada ou sendo massageado com uma esfregar seco. Você pode fazer as duas coisas, mas sempre faço molhado antes de secar. Marinar a carne em uma solução de suco de maçã uma parte para uma parte de vinagre de maçã. Adicionar em suas ervas favoritas, uma cebola picada e alguns dentes de alho. Mergulhe as costelas e colocar na geladeira por até 24 horas. Retire e seque, em seguida, aplicar o busílis, empurrando-o para a carne. Deixe as costelas voltar à temperatura ambiente antes de grelhar. Grill em fogo baixo. Longo e lento concurso meios e costelas suculentas. Fricções são feitos a partir de colorau, pimenta, açúcar, ervas secas, cebolas secas, alho seco e outras especiarias.
molhos
Controvérsia abunda sobre se as costelas - não chef - deve ser temperado ou não. proponentes molho dizer que regando as costelas com molho a cada 30 minutos ou assim, fica o sabor do molho profundamente na carne, mantendo a carne úmida e macia. fanáticos costelas secas dizer que o molho apenas encobre o sabor rico, fumados de costelas grelhadas. Se as costelas são cozidos corretamente eles vão ficar úmido e macio por conta própria. Molhos são feitos de suco de tomate, vinagre, doces de frutas e geléias, açúcar mascavo, melado, cebolas, sucos de frutas, alho, molho de soja, mostarda e pimenta.
- Como costelas grelhadas em um fumador
- Como cortar Reforços de reposição
- Como Ferva Spareribs antes de grelhar
- Como cozinhar costeletas de porco
- Informação nutricional para carne de porco Costelinhas
- Como cortar Pork Ribs País Estilo
- Como Grelhe costelas após o cozimento lento
- Como cozinhar carne de porco Ombro Costelas ocidentais na grade
- Como comprar o melhor Reforços de reposição no supermercado
- Como Forno Fogão um costelas de porco
- Como escolher Costelas para um churrasco
- Como Marinar costelas na Coca-Cola
- Como cozinhar estilo ocidental Ribs
- Como cozinhar rural de estilo costelas de porco lombo
- Os melhores cortes de carne de porco para churrasco
- Como fazer Fácil Forno Baked Ribs BBQ Pork
- Como fumaça costelas com um fumante gás
- Diferentes maneiras de cozinhar Reforços de carne
- Como saber quando costelas são Feito
- Cortes da carne de uma cabra
- Instruções sobre o churrasco de carne de porco Reforços de reposição