howhenno.ru

Como cortar Pork Ribs País Estilo

estilo campestre costelas de porco são cortados a partir da costela-final do lombo de porco e tecnicamente não são costelas. Na verdade, você raramente deve encontrar ossos em um pacote de estilo costelas país. Este corte de carne é geralmente magra e fácil de preparar. No supermercado, estilo costelas país geralmente são cortados pelo açougueiro antes da embalagem, assim você não terá que cortá-los. Se você comprar uma laje sem cortes, eles são fáceis de cortar.

Coisas que você precisa

  • faca de carne


  • Determinar a espessura que você quer cortar as costelas. Açougues normalmente cortá-los cerca de 1 polegada de espessura, o que lhe dá uma ou duas costelas por porção. Se cozinhar para alguém com um apetite maior, cortá-los mais espessa.





  • Apare a carne. Examine o pedaço de carne para quaisquer membranas ou ossos que precisam ser removidos. Use movimentos longos, e decolar tão pouco da boa carne quanto possível ao aparar. Se houver costelas, deixe aqueles anexados porque adicionar sabor. Evite cortar uma grande quantidade de gordura. costelas estilo rural são magra, e deixando de gordura sobre as costelas ajuda a adicionar a umidade a um corte de outra forma seca de carne.

  • Cortar a carne em pedaços de tamanho das porções-usando cursos longos com uma faca afiada carne. Repita este procedimento até todas as costelas são cortadas, certificando-se que eles são do mesmo tamanho. Costelas de diferentes tamanhos vão cozinhar em taxas diferentes, o que pode levar a alguns deles sendo cozido e alguns mal cozidos.

dicas avisos

  • Porco deve ser cozido a uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit, mas nervuras devem ser preparados com cerca de 160 graus Fahrenheit.
Compartilhar em redes sociais:

Similar