Como fumaça Venison Ribs
Venison está entre as carnes mais saudáveis. Desde veados comer apenas vegetação, a sua carne é muito magra e tem um sabor doce, rico. Existem tantas maneiras de preparar costelas veados, pois há carne bovina e suína costelas. Na verdade, muitas pessoas fumam costelas de carne de veado exatamente a maneira que eles fazem outros tipos de carne. No entanto, desde carne de veado é tão magra, ela seca facilmente. Se a carne é preparada adequadamente, suas costelas de carne de veado será suculenta e saborosa.
Coisas que você precisa
- marinada carne favorita
- tigela
- pincel
- Frustrar
- Faca
- Fumante
- Muito grandes sacos de plástico
Coloque as costelas de carne de veado em grandes sacos plásticos. Se eles não se encaixam, cortá-los em pedaços menores para que a bolsa é fechada. Prepare a sua marinada carne favorita e despeje-o sobre as costelas. Selar o saco e leve à geladeira por cerca de 12 horas.
Adicionar lascas de madeira para o seu fumante e iniciá-los em chamas. Elevar a temperatura de seu fumante para cerca de 200 graus F. folha Distribuídos por prateleira de cima do fumante, cutucando buracos para que a fumaça pode chegar à carne.
Coloque a carne de veado na folha e gentilmente dobre a folha sobre e ao redor das costelas. Isso ajudará a manter a umidade. Feche o fumante e permitir que as costelas para fumar por quatro a seis horas, ou até que seus sucos executar claros.
Prepare mais marinada carne em uma tigela grande. Escova marinada liberalmente sobre as costelas de hora em hora, transformando-os de modo que você casaco ambos os lados. Isso irá garantir a umidade do fumante é constante e manter o veado suculenta.
dicas & avisos
- Para humidade extra e sabor, pinos tiras de bacon cru para um lado das nervuras com palitos. O bacon vai fumar com as costelas e ser delicioso.
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