Como remover o sabor gamey Do Venison
Veado é uma carne magra que você pode adicionar a uma variedade de receitas. Muitas pessoas não gozam da "gamey" sabor da carne, que confere à carne uma alteração do paladar. Você pode remover o sabor gamey de veado para torná-lo mais agradável para consumir. Você pode preparar o veado com o seu método de cozimento preferido depois de remover o sabor gamey da carne. Venison é baixa em gordura e colesterol, o que o torna uma alternativa saudável à carne.
Coisas que você precisa
- Faca
- Uma taça de vinagre
- 1 qt. água fria
- Recipiente
- filme plástico
- Especiarias ou marinadas
Aparar a gordura da carne de veado com uma faca. Uma grande parte do sabor gamey residirá na gordura na carne. Retire a pele prata e a gordura da carne de veado antes de prepará-lo.
Combinar uma taça de vinagre e 1 qt. água fria em um recipiente grande o suficiente para segurar o veado. Você pode dobrar essa proporção se você está absorvendo um grande pedaço de carne de veado.
Coloque a carne de veado no recipiente e cubra com filme plástico. A solução tem de cobrir completamente o veado. Mergulhe a noite veado.
Retire a carne de veado do recipiente. Adicionar suas especiarias ou marinadas preferenciais para o veado para ajudar a mascarar qualquer sabor gamey restante. A marinada também ajuda a amaciar a carne. Use uma marinada que contém vinagre, suco de tomate ou vinho para obter melhores resultados.
dicas & avisos
- Lave sempre as mãos depois de manusear carne de veado crua para evitar contaminar outras superfícies com bactérias nocivas.
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