Como fazer Venison salsicha pequeno-almoço
Veado é carne de animais de caça, como alces, alces, ou, mais comumente, veados. Uma boa fonte de proteína magra, carne de veado sabor delicioso se preparado adequadamente. Você pode comprar carne de veado na maioria das grandes lojas de produtos naturais ou lojas de especialidade de açougueiro. A melhor opção é ir caçar e tirar proveito da generosidade da natureza, fornecendo sua família com carne, sem nenhum custo. Faça bom uso do seu veado, preparando-lo em uma variedade de maneiras. Venison salsicha pequeno-almoço é fácil de fazer, saborosa, e será uma adição bem-vinda para um pequeno-almoço.
Coisas que você precisa
- 5 lbs. veado, ground1 1/2 lbs. gordura de porco, ground3 colheres de sopa. chão sage1 colheres de sopa. pimenta vermelha colheres de sopa flakes1. colher de chá ginger1 chão. funcho seeds1 colheres de sopa. fresco-terra colher de chá pepper2 preto. sal
Apare qualquer gordura visível da carne de veado. gordura Venison muitas vezes tem um sabor gamey que muitas pessoas acham censurável. Moer a carne de veado em um moedor de carne no meio, ou levá-la a um açougue e tê-lo terra para você.
Misture as especiarias e temperos em uma tigela pequena e reserve.
Misturar a carne de porco moída e veado completamente. Use uma grande tigela rasa grande,,, ou espalhá-lo em um balcão ou tábua limpa. Venison é demasiado magra por si só para fazer uma boa salsicha fritura, por isso você deve adicionar um pouco de gordura de porco para que ele não vai queimar na panela.
Espalhar a carne para fora e uniformemente aspergir a mistura de especiarias sobre a superfície da carne. Trabalhar o tempero para a carne com as mãos, usando um movimento de amassar, até que as especiarias são completamente misturados.
Refrigerar a salsicha para 2 horas para dar o sabores tempo para se misturam. Beliscar fora um punhado da lingüiça e frite-o em uma panela até que ele não é mais rosa. Saborear a lingüiça para ver se ele é suficientemente picante. Adicionar mais tempero como necessário.
Formar a salsicha em pequenos tartes ou ligações em forma de tubo, se desejado. Congelar as salsichas, que separa as partes individuais com papel de cera e, em seguida, colocá-los em sacos de congelação, ou congelar o granel salsicha em 1-lb. Packs.
Fritar a salsicha em forma de calor até atingir uma temperatura interna de 160 graus. Sirva com biscoitos e molho gravy ou ovos e torradas.
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