Como fazer Venison Meatloaf Mais Juicy
Substituindo veado por carne bovina no bolo cria um prato mais magro e usa os frutos de uma boa temporada de caça. Ao contrário de gado, que são criados para ter a proporção ideal de gordura à carne magra, cervos - jogo especialmente selvagem - não tem o estilo de vida mimada de bovinos criados. Consequentemente, os cervos não têm tanta gordura em sua carne, o que pode tornar veado seco na textura. Meatloaf feito com carne de veado também será seco a menos que você fazer algumas alterações à receita, como a adição de salsicha e bacon à mistura. A gordura destas carnes vai equilibrar a textura magra do veado e adicionar a umidade do pão.