Como fazer caseiro Venison Fígado Salsicha

Embeber o fígado carne de veado em água fria durante 1 hora. Você também pode aproveitar a noite fígado e carne de veado na geladeira em uma tigela de leite para ajudar a se livrar de qualquer sabor gamey pode haver.

Pique o fígado, carne de veado e porco do ombro em pequenos pedaços. Seu açougueiro local pode moer a carne, se solicitado. Além disso, Descasque e pique a cebola. Você precisa do ombro de porco porque é gorda e veado por si só não tem uma grande quantidade de gordura.

Use o processador de alimentos para moer o ombro de porco e fígado. Você pode ter que fazer vários pequenos lotes no processador de alimentos. Quando não há mais pedaços de carne esquerda, coloque-o em uma tigela grande.

Adicione o sal, a pimenta preta, alho em pó e a cebola picada para a tigela de carne picada. Agita-se até que a carne e as especiarias são misturados em conjunto. Se a salsicha terreno não é úmido o suficiente, adicione lentamente ½ copo de água, parando quando ela se torna tão úmido como você quer.

Coloque a mistura de carne de volta para o processador e misturar novamente. Isso também irá ajudar a misturar as especiarias e carne completamente juntos. Coloque a mistura de salsicha em um grande recipiente com tampa e colocar na geladeira para relaxar durante a noite.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Em seguida, moldar a salsicha terreno caseiro em rissóis e coloque no congelador até quase congelado. Tome as hambúrguer quase congelados e colocá-los em sacos de plástico com zíper para uso futuro. Você também pode simplesmente congelar a salsicha chão em sacos de plástico com zíper sem formar em rissóis.