Deer, ou veado, salsicha de ligação é muitas vezes temperado e processados para que esteja pronto para comer em linha reta do rolo. No entanto, cozinhá-lo pode trazer para fora alguns dos sabores deste jogo selvagem. Se a carne de veado é cru e não processado, verifique se ele é cozido durante todo o tempo.
Colocar os links de veado terreno em uma tigela e misture-os com os seguintes ingredientes: mostarda em pó, um dente de alho, pimenta caiena e sal fumado. Você deve adicionar uma colher de sopa de mostarda em pó para cada meia libra de carne de veado. Outra opção é cortar as ligações de veado e misturá-los com pedaços picados de ligações de porco salsicha. Mas você vai querer adicionar apenas a metade lingüiça de porco como veado, mantendo-o em uma proporção de dois para um.
Misture em uma marinada especial se você quiser trazer um certo sabor. Certifique-se de que você use somente a quantidade recomendada de vestir marinada com base nas instruções da embalagem marinada.
Cobrir o recipiente de mistura com invólucro de plástico e permitir que ele se sentar no frigorífico durante 24 horas.
Pré-aqueça o forno a qualquer 140 ou 280 graus Fahrenheit, dependendo de quanto tempo você tem para cozinhar as ligações de veado - ou se você quiser retardar assado-los. De acordo com o Guia Fácil Cooking, se o forno está fixado em 140 graus Fahrenheit, o veado vai levar até oito horas para cozinhar. O tempo de cozimento será reduzido para metade em 280 graus.
Coloque as ligações veado de salsicha em um rack, permitindo que pelo menos uma polegada entre links, para explicar o inchaço como eles assar. Permitir que as salsichas de carne de veado-se arrefecer durante cinco minutos antes do consumo.
Frite as ligações veado salsicha em uma panela em vez de assar-los se você quiser comê-los com menos tempo de cozimento. Use azeite em uma frigideira e adicione as ligações de veado, cozinhá-los em um fogo médio. Rolar as ligações mais várias vezes durante o cozimento. Use uma faca para cortar aberto cada link para se certificar de que ele é cozido durante todo o tempo. Como opção, você pode querer adicionar coentro fresco ou um molho de redução, um licor, um vinho ou uma cerveja, juntamente com algumas bagas misturadas no meio do processo de cozimento.
Vapor as ligações veado salsicha, adicionando-os para um navio a vapor, juntamente com um copo de cerveja. Ajustar a temperatura para fogão de calor médio durante 10 minutos. Após cozinhar as salsichas, atirá-los na grelha por mais cinco a 10 minutos. Cortados em-los com uma faca para se certificar de que eles são cozidos durante todo o tempo.
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