Como saber quando costelas são Feito

Pegue as costelas no centro do rack com suas pinças e saltar-los fora da grade. Se a carne começa a rachar e cair fora do osso, a carne está pronta.

Torça as costelas de churrasco. Pegue um osso perto do centro do rack com suas pinças e torcê-lo. Se a carne começa a se separar do osso, em seguida, as costelas são feitas.

Corte em uma costela perto do centro do rack. A carne deve ser de cor branca e você não deve ver qualquer sucos rosa em execução a partir do corte.

Pique as costelas com um palito perto do centro do rack. Se o palito se move através da carne sem resistência, então é hora de servi-los.

Furar os reforços com um termómetro de carne. Quando se trata de cozinhar grande churrasco, o slogan é "baixo e lento". Isso significa que você quer que seu fogo baixo, de modo que as costelas cozinhar lentamente. Furar as costelas com um termômetro, mas não até o fim tocar o osso. As nervuras deve atingir uma temperatura interna de 180 graus. Mantenha as costelas cozinhar a esta temperatura durante pelo menos 30 minutos. A temperatura ideal do forno ou do grelhador para alcançar este ao longo de algumas horas é de 225 graus. Consulte a sua receita de costela para o tempo de cozimento adequado com base no tamanho de suas costelas.