Spareribs vir da barriga de porco, no mesmo local como bacon. Spareribs contêm mais gordura e carne e não são tão concurso como baby back ribs. Costelas levar um longo tempo para cozinhar na grelha devido à preparação envolvidos. Se você estiver em curto tempo, ferva costelas antes de colocá-los em uma grade. Isso vai quebrar o tecido e gordura para amaciar a carne.
Remover a membrana branco, a partir das nervuras se permanece ligado. Retire o excesso de gordura das costeletas com uma faca afiada. Descarte o excesso de gordura. Corte as costelas em pedaços com uma faca afiada.
Encha uma panela grande com água e trazê-lo para ferver. Coloque as costelas na água fervente.
Ferver as costelas durante 30 a 60 minutos para remover o excesso de gordura e amaciar a carne. Retire a panela da fonte de calor.
Retire as costelas da água fervente com pinças. Pat as costelas secar com toalhas de papel.
Brasão costelas com seque ou molho barbecue. Transferir as costelas a um carvão ou gás grelha quente.
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