Quanto tempo cozinhar Reforços de reposição
Porco gastar costelas provenientes de suínos, e eles são mais baratos do que outros tipos de costelas, devido à maior proporção de ossos neles (ver Recursos 1). Também referido como nervuras laterais ou de reserva, estas nervuras planas longo estão localizados na parte inferior da nervura, mais afastada, onde as nervuras atender a coluna vertebral (ver Resource 1). Ao contrário de outros tipos de carne, não há nenhuma temperatura interna alvo para determinar se as costelas são cozinhados. O National Pork Board aconselha cozinhar porco gastar costelas até que estejam macios (ver referência 1).
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Cozinhar Reforços de reposição no Forno
Reforços de reposição pode ser cozido duas maneiras no forno: assar ou grelhar. Torrefacção requer que as nervuras são colocadas sem molho em uma assadeira e preparados descoberto em 350 graus Fahrenheit durante uma hora e meia a duas horas e meia, ou até que os reforços de reposição são macios. Grelhar peças costelas envolve cozinhá-los descoberto numa panela grelhar, 4 polegadas sob a grelha para a mesma quantidade de tempo a torrefacção, ou até ficar macio (ver referência 2).
Usando o Fogão Top cozinhar Reforços de reposição
Assar e estufar duas maneiras de cozinhar reforços de reposição. Estes métodos requerem que as peças costelas são preparados ao longo de um ferver num recipiente coberto enchido com o líquido. A diferença entre o refogado e estufar é que estufar é feito a uma ferver muito baixo. Isso também pode ser realizado em um fogão lento em fogo baixo. Assar requer apenas uma vez e meia a duas horas e meia para cozinhar as costelas a ternura, enquanto concurso, spareribs cozidos de estufar necessidade de duas a duas horas e meia para cozinhar (ver referência 2).
Usando o Grill ou churrasco para cozinhar Spareribs
Cozinhando reforços de reposição na grelha ou churrasco em fogo indireto é o mesmo que grelhar-los no forno. O método e cozinhar vezes são os mesmos. A única diferença é a direcção do calor. Quando cozido 4 polegadas do calor em um frango, os spareribs têm calor que vem para baixo, mas em uma grelha ou churrasqueira, o calor está vindo abaixo.
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