Como fumaça Lombo Com um Bradley Smoker

Bradley elétrica fumantes vêm em uma variedade de estilos, mas todos eles funcionam da mesma maneira. Brady Sabor bisquettes, um produto formado artificialmente feito a partir de vários tipos de madeira, são colocados numa tremonha e depois são queimados para libertar fumo. Um lombo de porco é um corte tradicional de carne de colocar em um fumante, e com um tamanho consistente é fácil tempo. Quando feito corretamente, a carne esteja macia, firme e permeada por um aroma de fumo.

Tempere o lombo de porco com uma esfregar seco ou marinada. Deixar repousar até que o lombo é à temperatura ambiente, mas não superior a duas horas, para evitar o crescimento bacteriano.
Abra o fumante e encher a tigela gotejamento meio cheio com água.
Carregar o suficiente bisquettes para durar aproximadamente 2 1/2 horas.
Ligue o gerador fumante premindo o botão "On Smoker".
Pressione o botão de madeira três vezes para mover um bisquette para o queimador.
Ajustar o temporizador para 2 1/2 horas.
Defina o lombo no rack e coloque-o no fumante.
Abra o amortecedor para permitir o fumo a sair do interior.
Ligar o forno com o botão com a temperatura fixada em 225 graus Fahrenheit durante 2 1/2 horas.
Verifique a tigela de gotejamento e bisquettes depois de 2 horas para ver se é necessário água limpa.
Remover o lombo de porco após 2 1/2 horas e verificar com um termómetro de carne. A temperatura interior deve ler 160 graus Fahrenheit.
Coloque o lombo em cima da mesa e vagamente cobrir com folha de alumínio. Deixa por 15 minutos para que a carne irá absorver os sucos. Cortar e servir.

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