Carne cozinhar vezes por 100 gramas

A espessura do bife é mais importante do que o peso. Por exemplo, se um bife é de cerca de 2,5 cm de espessura, o gráfico a seguir irá garantir que o carnes são preparados para sua satisfação:

Muito rara: 4-5 minutesRare: 5-6 minutesMedium rara: 6-8 minutesMedium: 7-10 minutesWell feito: 11 a 14 minutos

O quadro a seguir é uma diretriz para cozinhar carne. Se possível, é melhor para medir a temperatura interna da carne para assegurar a cozedura completa.

Torrefação, temperatura do forno de 180 graus Celsius

Raros: 4 minutos por 100 g com um adicional de 20 minutos, acrescentado a temperatura interna deve ser de 60 graus CelsiusMedium: 5 minutos, por 100 g com um adicional de 25 minutos, acrescentado a temperatura interna deve ser de 70 graus CelsiusWell Realizados: 6 minutos por 100 g com um adicional 30 minutos, acrescentado a temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius

Vaso de torrefação, temperatura do forno de 180 graus Celsius

assados ​​de panela com legumes devem ser cozidos seis a oito minutos por 100g com um adicional de 30 a 40 minutos adicionados ao tempo total

Devido às diferenças de temperatura, carne assada devem ser cozidos a uma temperatura interna adequada, em vez de depender de peso e tempo. Bifes vai depender da espessura, com temperaturas internas sendo a determinação final do cozimento. Briskets e assados ​​assados ​​podem utilizar o seguinte quadro como uma estimativa, a certeza de verificar a temperatura interna da carne antes de servir.

Churrasco peito e assado tempos de cozedura

Raros: 20 a 25 minutos, por 500 g com uma temperatura interna de 60 graus CelsiusMedium: 25 a 30 minutos, por 500 g com uma temperatura interna de 70 graus CelsiusWell Feito: 35 minutos por 500 g com uma temperatura interna de 75 graus Celsius