Como Carve Roast Beef
Não há nada mais água na boca de um rosbife apenas para fora do forno. Como você esculpir a carne assada pode realçar o sabor. Aqui estão algumas dicas sobre como esculpir a sua carne assada à perfeição.
Descansar a carne assada por 10 a 15 minutos depois de o retirar do forno. Deixando o resto assado permite que os sucos naturais da carne assada para resolver e tornar a carne mais macia.
Aguçar a sua faca de trinchar. Dê a sua faca alguns golpes rápidos no amolador de facas para garantir que a lâmina está em ótima qualidade.
Stick sua assado com um garfo de carne para a estabilidade.
Esculpir ou cortar a carne em todo o grão em um ângulo consistente para cada fatia. Carving em todo o grão vai ajudar os sucos permanecem no assado, resultando em um corte mais suave.
dicas avisos
- Fatia verticalmente de cima para baixo para os ossos longos (se o osso em) para formar ainda fatias.
- O lado de gordura do assado deve enfrentar. Isto significa que os ossos longos vai descansar na tábua de corte.
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