Como cozinhar um assado lombo de porco em um potenciômetro do Crock
Lombo de porco é um dos mais agradáveis carnes disponíveis. Com o tempero e cozinhar bem, lombo de porco pode fazer para um barato, refeição fantástica. No entanto, a aparência da carne estranha, a ameaça de overcooking-lo, e a facilidade com que ele seca mantém muitos cozinheiros longe de carne de porco. Cozinhar lombo de porco em um Crock-Pot pode fazer a perspectiva de preparar carne de porco menos intimidante, especialmente desde que ele cozinheiros mais lento e a uma temperatura inferior. Se você não cozinhar demais a carne de porco, você vai descobrir que ele é suave, Lenços e deliciosa.
Coisas que você precisa
- Lombo de porco
- Panela de barro
- Ingredientes para a receita indivíduo
Escolher o corte certo. Um bom lombo de porco é a carne desossada, com pouca gordura. A 1 ½ libras porco assado irá alimentar quatro pessoas, para escolher um assado grande o suficiente para todos. Quando você chegar a casa assado, não cortar a gordura-especialmente quando cozidos em um Crock-Pot, gordura da carne de porco assada irá mantê-lo suave e lenços. (Ver referência 1.)
Prepare a carne. Esfregar ingredientes sobre a carne de porco, enquanto que é seco ou marinar a carne de porco a noite. Algumas receitas sugerem dourar a carne de porco antes de adicionar o fogão lento, mas para a segurança que você deve começar a cozinhar imediatamente após escurecimento da carne.
Adicione os outros ingredientes. Uma receita de lombo de porco a partir de allrecipes.com chama para um envelope de 1 onça de mistura seca cebola sopa, um copo de água, ¾ copo de vinho tinto, 3 colheres de sopa e molho de soja. Misture todos os ingredientes juntos em todo o lombo de porco no Crock-Pot, e virar o assado para o revestimento. Cubra com 3 colheres de sopa de alho picado e pimenta preta. (Ver referência 2) Outra receita de cdkitchen.com especifica cobrindo o assado com água no Crock-Pot, e, em seguida, adicionando ½ colher tomilho, ½ colher sálvia, 1 ½ colher de sopa de alecrim, um folha de louro, e 2 folhas frescas de manjericão. Core e fatia 1 maçã, e colocar isso no pote também. (Ver referência 3.)
Cozinhar a carne. Lombo de porco deve atingir uma temperatura interna de cerca de 160º Fahrenheit. A maioria das receitas vai cozinhar o assado em quatro a seis horas em baixa no alto, o tempo de cozimento diminui. Verifique o assado periodicamente e coloque um termômetro de carne no assado para se certificar de que é feito antes de servir. (Ver referência 1.)
Sirva o prato. Retire a carne de porco do Crock-Pot, coloque em uma travessa e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, derrame algum do líquido remanescente para uma panela e adicionar farinha, mexendo bem e aquecimento até grosso. Isso fará com que uma excelente molho ou jus au molho no topo da carne de porco. Depois da carne de porco definiu, cortá-la em ¼ de polegada de ½ polegada tiras, e servir.
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