Como saber quando Milho doce está pronto para colher

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O número de dias para a maturidade listado em seu pacote de sementes ou na descrição da planta lhe dá uma boa idéia de quando você pode esperar para colher o milho. Cada variedade é diferente, é claro, e dia a maturidade para as gamas de milho a partir de 60 a 100 dias. Isso normalmente é calculado por meio de ensaios de plantas, geralmente realizadas em um clima quente em circunstâncias ideais. Se você vive em um clima frio ou do norte, ou o tempo não é ideal para o cultivo de milho, pode amadurecer mais tarde do que os dias indicados para a maturidade. Use os dias até o vencimento como seu guia para quando esperar milho maduro, mas não espere que ele para ser exato.

A aparência de suas plantas de milho muda conforme eles se aproximam o tempo para a formação de ouvidos. As lâminas grasslike altas de repente brotar uma borla no topo do caule. A borla se assemelha a um enorme aglomerado de aveia ou trigo. Inicialmente, o pendão é verde, mas à medida que amadurece e flores, ele se torna marrom. Neste ponto, você vai notar "seda" começando a se formar em ouvidos imaturos ao longo da haste, como a proliferação de borla e libera pólen, ele cai para baixo na seda. Este poliniza o milho, e os ouvidos em breve começar a crescer. Assista seu milho perto neste momento, como as orelhas maduras estará pronta para a colheita em cerca de três semanas.

Após a polinização, a seda sobre a espiga de milho gradualmente muda de verde ou vermelho / verde para castanho e finalmente atinge quase preto. Torna-se seco e quebradiço, sinalizando que os kernels amadureceram. O ouvido torna-se gordo e firme como os kernels "preencher". Neste ponto, a folhagem em suas plantas de milho permanece verde e parece saudável.

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Como os grãos crescem, eles transição de pequenas saliências brancas para kernels completos cheios com um suco branco, leitoso. Isto é referido como a fase do leite de milho e é o tempo ideal para a colheita, como os grãos são nítidas e macio com um sabor doce intenso. Teste os kernels por punção um com o seu dedo. Se ele esguicha suco de branco, ele está pronto para a colheita. Kernels se tornar mais resistente, e os interiores se tornar pastosa como eles passam o palco leite. Enquanto você ainda pode comer milho após sua prima, não é tão doce porque o açúcar no interior do kernel foi convertido em amido.

colheita de milho o mais próximo possível cozinhar tempo possível para manter o seu sabor. Ele perde 50 por cento de seu sabor dentro de 12 horas após a colheita, se não refrigerados, explica a extensão de Universidade de Purdue. Se você deve armazenar milho, mantê-lo ligeiramente acima de zero.