Ao escolher Espargos em seu ciclo da planta

Espargos é uma planta perene, e com cuidado apropriado, você será capaz de desfrutar de um delicioso espargos por muitas estações primavera depois que você plantou em primeiro lugar. No entanto, isso significa que você deve esperar para os primeiros três ou quatro anos antes de escolher qualquer uma delas. Pequenos talos pode parecer que parecem promissores, mas não ser tentado. sistemas de raiz de espargos levar um longo tempo para estabelecer-se e você pode estar colocando suas plantas em perigo por ser impaciente.

Uma vez que suas plantas amadureceram e estão produzindo lanças, o tempo ideal para a colheita é logo após as lanças atingiram 4 a 5 polegadas de altura, que deve acontecer logo após a primavera chegou à sua região. É difícil dar um tempo exato, porque as plantas espargos são extremamente sensíveis às mudanças de temperatura e sol. Eles parecem atirar-se instantaneamente quando é ensolarado e quente. Quando está frio e nublado, eles são muito parecidos com muitas pessoas e realmente não parecem se mover.

É um erro pensar que a espessura das hastes é indicativo de resistência. Por outro lado, também é um erro pensar que caules mais finos indicam automaticamente ternura. Use cores e formação de cabeça como seu guia ao escolher qual lanças para pegar. Como regra geral, muito intensamente lanças verdes são mais doces do que aqueles que são menos intensamente coloridos. cabeças firmemente agrupados nas lanças são geralmente indicativo de bom sabor e textura também. Não escolher lanças que têm cabeças que têm soltos, já que estes estão prestes a se transformar em samambaias espargos e será amargo e woody. Você pode colher as sementes das samambaias plantar mais aspargos, se você gosta, mas eles não fazem boa comida.

programa vegetal MD da Universidade de Cornell recomenda apenas a colheita para um máximo de duas semanas no primeiro ano você está fazendo isso, quatro semanas a segunda e seis semanas a cada ano depois disso. Além disso, eles recomendam parar sua colheita anual quando se notar uma profusão de pequenos caules aparecendo no lugar do mix de tamanhos talo você provavelmente vai ter visto anteriormente na temporada.