Fatos interessantes sobre o Tomateiro

Os americanos consomem 80 toneladas de tomates, em média, a cada ano e obter mais de suas vitaminas a partir desta fonte que qualquer outra fruta ou vegetal. Há uma diferença considerável no teor de vitamina e sabor entre tomates gaseados e videira-amadurecidos --- com este último normalmente contêm muito mais vitaminas e um gosto melhor.

Os primeiros tomates foram semelhantes em tamanho aos modernos tomates cereja dia. As variedades maiores, fatia-able foram cultivados e produzidos por agricultores muito mais tarde. O maior tomate já registrado pesava 7 libras e foi cultivado em Oklahoma.

Em língua francesa, o tomate é chamado de "pomme d`amour", ou "amor maçã," porque o fruto em forma de coração foi originalmente pensado como um afrodisíaco.

Tomates já foram pensadas para ser venenosa, e foi só no século 16, quando a popularidade do tomate subiu --- principalmente na Itália e ao redor países europeus.

De acordo com a Associação de Produtores Califórnia tomate (CTGA), os tomates foram considerados venenosos pelos colonos até 1820, quando Robert Gibbon Johnson provou que eles eram comestíveis em pé nos degraus do tribunal em Nova Jersey e comer um na frente dos moradores.

Os tomates são não só uma boa fonte de vitaminas A, C e K, mas eles também contêm licopeno, um carotenóide com muito bons antioxidantes e anticancerígenas capacidades. A sinergia entre fitonutrientes e licopeno no tomate --- e não o nutriente isolado --- é responsável por estas vantagens.

Outro fato interessante sobre tomates é que tomates cozidos contêm uma fonte mais concentrada de licopeno em comparação com as primas. Uma onça de tomate preparados contém o dobro da quantidade de vitamina C, bem como cerca de 20 por cento mais elevada de beta-caroteno, em comparação com a amostra equivalente de tomate fresco.

Ketchup --- um condimento feito de tomates --- também é uma boa fonte de licopeno, especialmente se ele é orgânico, como ketchup orgânico tem cerca de três vezes mais licopeno do que as marcas não-orgânicos.